رب انار

ادمین  
  بازدید : 82
چهارشنبه 27 اسفند 1399 زمان : 16:45 


1
2
3
4
5

موارد مصرف رب انار

رب انار به عنوان چاشنی در بعضی از غذاها مثل فسنجان، اکبر جوجه، شامی، کباب لرستانی و بعضی از آش ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این رب در اثر جوشاندن و غلیظ شدن آب انار به دست می‌آید و خاصیت بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد.

علاوه بر فسنجان که یک غذای سنتی ایرانی است و به‌خصوص برای بیماران ام اس بسیار عالیست، می‌توان آن را چاشنی همه خوراک‌ها مثل خوراک کرفس با مرغ کرد.

در هر غذایی که تا کنون رب‌گوجه به کار می‌برده اید برای افرادی که کمبود آهن دارند می‌توانید به جای آن از رب‌انار همراه با شیره انگور طبیعی استفاده کنید، مثل خورش کدو.

کدوی بخارپز شده همراه با کمی روغن زیتون طبیعی ، رب‌انار ، سیر و زردچوبه بهترین خوراک برای افراد دیابتی است.

در انواع سوپ‌ها و آش‌ها با چاشنی رب انار به‌خصوص سوپ جو با ‌جوانه جو و سبوس بهترین غذا برای بیماران کلیوی و بیمارانی که دارای اوره و اسید اوریک بالا هستند می‌باشد‌.

بیماران قلبی و آن‌ها که فشار خون بالا دارند و کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند در کلیه خوراک‌ها حتی همبرگر و کتلت، کباب و غیره از رب انار به‌عنوان سس کنار غذای خود می‌توانند استفاده کنند‌.

بیماران کبدی و کسانی که منع مصرف تخم مرغ دارند موقع مصرف انواع کوکو‌ها و کتلت‌ها مانند سس کنار غذا می‌توانند استفاده کنند.

برای تهیه سس رب انار می‌توان کمی کرفس و چند حبه سیر را ریز چرخ کرده و همراه با کمی روغن زیتون طبیعی با رب انار جوشاند در ده دقیقه آخر جوانه ارزن و سبوس گندم به آن اضافه کرد و بعد مثل سس گوجه‌فرنگی در انواع سالاد‌ها، خوراک‌های گوشت، سیب‌زمینی، حبوبات، شامی، کتلت، املت‌ها، نرگسی‌ها، و غیره از این سس استفاده کرد.

این سس برای دیابتی‌ها و کسانی که منع مصرف حبوبات، پروتئین، چربی و غیره را دارند یک فاکتور مثبت محسوب می‌شود.

برای طبخ ماهی همراه با سیر، شنبلیله، گشنیز ، زردچوبه و روغن زیتون طبیعی بسیار چاشنی خوبی است و سودا و مضرات ماهی را از بین می‌برد.

بنابراین رب‌انار طبیعی هم یک نوشیدنی با آبغوره برای دیابتی‌ها و با شیره انگور طبیعی برای مزاج‌های سرد و هم یک سس بسیار خوب و هم یک چاشنی حتی برای انواع آب گوشت‌ها به‌خصوص آب گوشت بوقلمون است.

عزیزانی که اضافه وزن دارند انواع حبوبات مثل لوبیا قرمز پخته شده را با کرفس ، هویج و سیر بخارپز شده و سبوس گندم و جوانه ارزن و هفت جوانه مخلوط کرده و با کمی رب انار طبیعی و روغن زیتون به عنوان چاشنی استفاده کنند.

عزیزانی هم که کم کاری تیروئید دارند رب انار را با پودر جوانه ارزن ، سبوس گندم و هفت جوانه مصرف کنند.

رب انار حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فیبر، آهن، منیزیم، منگنز، اسید فولیک، پلی فنول، اسید اولایژیک، قند، ویتامین A ،گروه ویتامین B ،B1 ،B2 ،B3 ، B6، C، E است.

مهمترین خواص رب انار

رب انار برای افرادی که فشار خون بالا دارند بسیار مفید است و این افراد برای کنترل فشار خون باید از رب انار ترش استفاده کنند. این رب به دلیل وجود پلی فنول و اسید اولایژیک موجب کاهش کلسترول بد خون شده و از رسوب چربی در عروق جلوگیری می کند.

رب انار به علت داشتن ویتامین A ،B ،C موجب افزایش سوخت و ساز بدن شده در نتیجه کاهش وزن و لاغری را به همراه دارد. به علت داشتن ویتامین B3(نیاسین) برای عملکرد بهتر مغز مفید است و حافظه را تقویت و از آلزایمر جلوگیری می کند. برای زنان باردار و جنین مفید است البته زنان باردار نباید در خوردن آن زیاده روی کند.

رب انار به خاطر داشتن ویتامین A ،E ، C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان ها (سرطان سینه و پروستات ) محافظت می‌کند.

رب انار موجب تصفیه خون، تقویت کبد، کاهش و کنترل قند خون، تقویت قلب Heart و عروق، تقویت و جوانسازی پوست و مو، رفع آفت دهان و جوش صورت، کاهش درد مفاصل، بهبود کبد چرب و خون سازی می شود.

طبع رب انار

طبع و خواص رب انار شیرین:

انار شیرین طبع سرد و مایل به اعتدال دارد و خواص درمانی کمتری نسبت به انار ترش و ملس دارد. رب انار شیرین برای اصلاح و تصفیه خون مفید می باشد.

طبع و خواص ربع انار ملس:

رب انار ملس طبع سرد و تر و نزدیک به اعتدال دارد و به علت طعم خاص آن پرطرفدارمی باشد. خواص درمانی انار ملس (ترش و شیرین) بیشتراز انار شیرین است و این رب انار برتی کاهش صفرا، غلیان و جوشش خون پر فایده می باشد.

طبع و خواص رب انار ترش:

انار ترش طبع سرد و تر دارد. از این رب انار می توان برای کاهش حالت تهوع در دوران بارداری و بیشتر شدن اشتهای خانم باردار کمک گرفت اما مصرف زیاد آن موجب ابتلا به یبوست خواهد شد.

رب انار شیرین یا ترش

مصرف رُب انار ترش یا ملس یا شیرین بسته به ذایقه و تحمل معده هر فرد می تواند پیامدهای مختلفی داشته باشد و این موضوع به خوب و یا بد بودن رُب انار بر نمی‌ گردد. انار به ۳ دسته ترش، شیرین و ملس تقسیم می شود. این انارها و رب آنها در ۸۰ درصد موارد خواص مشترک و مشابهی دارند ولی در طب سنتی و کتاب ابوعلی سینا، انار شیرین، بعد از آن انار نیم ترش یا ترش و شیرین و در نهایت، انار ترش ارجحیت دارند. انار، انواع گوناگونی دارد که رنگ، طعم و اندازه آنها متفاوت است اما خواص اصلی و کلی آنها تقریبا در همگی مشترک است.

مواد مغذی و فواید رب انار

انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛ یعنی در هر ۱۰۰ گرم از انار ۲۴۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۳ گرم فیبر، ۱۳ میلی‌گرم ویتامین سی، ۸۰ درصد آب و ۵۰ کیلوکالری انرژی یافت می‌شود. در ضمن، مقداری آهن دارد، ولی به عنوان منبع آهن نمی‌توان روی آن حساب کرد.

میزان قند انار نیز به حدی است که باعث منع مصرف بیماران دیابتی نمی‌شود.

خاصیت رب انار چیست ؟

رب انار سرشار از ویتامین

رب انار دارای فیبر، پتاسیم، ویتامین C ، مقداری آهن ، کربوهیدرات، سدیم، منیزیم، منگنز، اسید فولیک، پلی فنول، اسید اولایژیک، قند، ویتامین A ،گروه ویتامین B ،B1 ،B2 ،B3 ، B6، E است.

خاصیت رب انار برای کاهش کلسترول

رب انار سرشار از ترکیباتی به نام " پلی فنول " ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمی دهد صفحات چربی در عروق تولید شوند. مقدار زیاد کلسترول در شریان ها باعث سخت شدن آن ها می شود و ممکن است منجر به اختلالات قلبی شود.

درمان چاقی با رب انار

در سیر ناشتا رژیم های غذایی از رب انار و آب انار برای لاغری و کاهش وزن استفاده می کنند زیرا انار سرشار از ویتامین های A,B,C می باشد که به سوخت و ساز بدن کمک می کند. برای لاغرتر شدن بهتر است رب انار را به صورت ناشتا مصرف نمایید زیرا اینگونه جذب آن بهتر صورت می گیرد. برای رسیدن به وزن دلخواه داشتن رژیم غذایی مناسب، ورزش و تحرک کافی کنار مصرف ناشتای رب انار کمک کننده است.

رب انار و خواص آن در بارداری

رب انار حاوی نیاسین است که ماده ای ضروری برای رشد ذهن جنین می باشد بنابراین خوردن آن به خانم های باردار توصیه می شود. همچنین خانم های باردار می توانند برای کاهش تهوع خود رب انار مصرف نمایند و اشتهای خود را افزایش دهند.

بهترین زمان مصرف رب انار در بارداری

شما می توانید از همان سه ماهه اول بارداری این میوه را در رژیم غذایی خود بگنجانید زیرا خوردن انار در بارداری بسیار مفید است و مواد مغذی این میوه به رشد جنین کمک می کند.

مضرات رب انار در بارداری

حتما می‌دانید که افراط در هر چیزی خوب نیست. اگرچه انار برای بارداری عالی است و مصرف منظم آن در دوران بارداری بسیار توصیه می‌شود اما باز هم مصرف بیش از حد آن اصلا خوب نیست. برخی احتیاط‌ها در مورد انار در این‌جا آمده است.

فهرست بالا نشان داد که انار خواص بسیاری برای بارداری دارد اما عصاره دانه‌های آن می‌تواند برای نوزاد مضر باشد زیرا می‌تواند باعث انقباض رحم شود. به هر حال، مصرف میوه و نوشیدن آبمیوه، همین اثر را روی شما نمی‌گذارد.

اگرچه کالری برای رشد نوزاد مهم است اما مقدار بیش از حد آن می‌تواند باعث چاقی نوزاد و مادر شود. چاقی در دوران بارداری می‌تواند کشنده باشد.

انار، حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای کنترل فشار خون عالی است اما اگر از دارو برای جلوگیری از افزایش فشار خون استفاده می‌کنید، مصرف انار ممکن است فشار خون را پایین بیاورد که واقعا در دوران بارداری خطرناک است.

نه تنها زنان باردار، بلکه زنانی که باردار نیستند نیز می‌توانند انار درد زیر شکم مصرف کنند زیرا با استناد به برخی مطالعات، برخی خواص انار می‌تواند به تقویت بارداری در زنان و میل جنسی در مردان کمک کند.

همچنین، این میوه، یکی از خوراکی‌های مفید برای بیماران دیابتی است که تمایل زیادی به خوردن شیرینی دارند و انارمی‌تواند میان وعده سالمی باشد که می‌شود آن را روزانه مصرف کرد.

انار، نه تنها طعم خوشمزه و ظاهری زیبا دارد بلکه آب آن، خواص زیادی برای بارداری دارد و برای کسانی که خواستار نوزادان سالم هستند، مفید است.